特色美食

尝试当地特色美食是体验、发现意大利的最好方式，美食代表了意大利人引以为荣的重要文化构成。意大利以冰激凌、披萨和各色精致美食饮品闻名遐迩，当然值得一试。但是意大利的食俗呈现出强烈的地域化特征。皮埃蒙特大区以下列食品最为著名：巧克力（尤其是皮埃蒙特的巧克力<Giandujotti>，一种以巧克力和榛子制成的甜点；比切琳 <Bicerin>,一种以意式浓缩、巧克力和全脂牛奶混合制成的热饮)，饼干如nocciolini、 krumiri、paste di meliga，还有它的葡萄酒（巴洛罗<Barolo>、 巴比拉<Barbera>等)；当然还有奶酪，别忘了特色餐食： 波倫塔（polenta,一种意式的玉米粥)、 马尼亚马尾(bagna càoda)，意式烩饭及新鲜意面一定不能错过的是 agnolotti(意试肉馅小方饺) 和 taglierini.

在市中心各处尤其是圣萨瓦里奥街区 (San Salvario,小数民族聚居区 )和古罗马四方形地区 (Quadrilatero Romano)，你会发现很多传统的皮埃蒙特餐馆，你也有机会尝试许多经济实惠的当地美食。

开胃小食

从晚上六点或六点半一直到晚上九点或九点半，每个酒吧都提供开胃美食：买一杯酒您就可以畅享自助美食了。开胃美食一般是指餐前饮料，同时配上一些小食。但是现在已经演变成了一顿正餐，被称为“开胃晚餐”（apericena），现在变得非常流行，。开胃餐非常时尚，深受年轻人欢迎，是体验意大利文化的绝好方式，并且它非常便宜：一般价格只要8到10欧左右。

皮埃蒙特制造

皮埃蒙特也是慢食(Slow Food)组织诞生的地方，这是意大利人卡尔洛•佩特里尼(Carlo Petrini) 在1986年开展的一次饮食运动，提倡人们用慢食替换快餐食品，保留当地的传统美食，并鼓励当地可持续发展的商业和农业。慢食是有质量和可持续的代名词，都灵很多餐馆已经加入了这一组织。